organizowanie pracy w sposób zapewniającyprawidłową i termonową realizację zadań i współpracę z współpracownikami. Przestrzeganie przepisów BHP, HCCP i dyscypliny pracy. Przygotowanie i szczegółowe opracowywanie procesów technologicznych oraz składów surowcowych dań znajdujących się w karcie menu. Współpraca z pomocą kuchenną.