nadzór, opieka i nauka zawodu nad powierzonymi pracownikami młodocianymi, prowadzenie wymaganej dokumentacji, przygotowanie uczniów do egzaminu zawodowego, prowadzenie zajęć zgodnie z harmonogramem, koordynowanie pracy pracowników kuchni, dbanie o sprzęt, wykonywanie pracy zgodnie z wymogami sanepidu i bhp